Flippin burgers, stockholm

Det var nyligen äntligen dags för Matnerden att besöka den hypade restaurangen Flippin burgers på Kungsholmen ( i lokalen där tidigare Jin & Peeters huserade). Ni vet säker historien om ekonomen som sa upp sig från jobbet och åkte till USA för att jaga den perfekta burgaren och tillslut via investeringar från allmänheten och fundbyme.com lyckades starta sin restaurang.

Jag hade länge hört (vad jag ändå trodde var skrönor) om långa köer till de få men högt åtråvärda borden. Då restaurangen hade varit öppen i drygt tre månader kändes det som att det skulle vara hyfsat enkelt att få bord om man var där till 17 då de öppnar. Sagt och gjort och när vi svängde runt hörnet till Flippin klockan 17.02 fick vi en smärre chock restaurangen var redan öppen och full (även uteserveringen) och kön var lååång.

Efter lite köande fick vi skriva upp oss på listan i dörren och fick veta att vi säkert kunde få bord inom en timma (det vet man ju hur det brukar vara med den saken). En timma senare ropades vi upp och fick ett bord på uteserveringen.

På Flippin är det som sagt burgare som gäller tillsammans med strips, öl från mikrobryggerier och milkshake på Ben & Jerryglass.

Mitt val föll på en Flippin, som innebär en bubbelburgare med ost, majjo och silverlök, samt strips. Det fanns ett antal att välja på och vi valde att testa den utan en massa tillbehör.

När servitören dök upp med burgaren var förväntningarna minsta sagt höga (vem bryr sig om att mina foodiekollegor inte direkt har hyllat burgarna…).

Burgarna var ganska små men höga. De var dock inte så små som de ser ut på bilden, antingen har F ovanligt stora händer eller så är bilden tagen så att den ser mindre ut.

Köttet var så klart av hög kvalitet, dock var min något för välstekt för min smak, men den var ändå köttigt saftig. Brödet, som ju bakas av Magnus Johanssons bageri i Hammarbysjöstad, var riktigt luftigt och bra. Helheten var en riktigt, riktigt bra burgare till en mycket bra pris. Jag håller dock AG:s variant som snäppet vassare, men Flippin är minst lika bra som Pubologis gamla monsterburgare. Stripsen kändes dock som medelmåttiga, men det är ju en petitess i sammanhanget. Vidare fanns det en finfin dragondressing som höjde stripsen ordentligt.

När burgaren var uppäten, var de självklart dags för en Ben & Jerrymilkshake. Herregud vilken kaloribomb, men visst var den löjligt god.

Flippin är enligt mig ett riktigt bra hamburgerhak. Maten är väldigt god och prisvärd, men jag tycker nog inte att hypen ligger i nivå med restaurangen. man kan ju exempelvis betala några tior till och vandra 300 meter upp mot Fridhemsplan och få en helt fenomenal burgare på AG:s. Jag kommer dock gärna tillbaka när köerna har skingrats något.