Under pågående krogvecka besöktes en klassisk restaurang,
nämligen Stadshuskällaren. Restaurangen som länge var ett sorgligt kapitel och
endast var en turistfälla i fin miljö. Sedan dryga året tillbaka råder ny regi
i lokalerna och recensionerna har varit riktigt bra efter det.
Vid vårt besök var lokalen knappt halvfull (baren helt
tom)vilket så klart är trist, dock fick vi en helt strålande service delvis
tack vare beläggningen.
Kvällen inleddes bönchips med tryffel (undrar om det faktiskt
var äkta tryffel för den smakade knappast något…) och aioli vilket var riktigt
gott.
Brödet och rawfoodknäcke med champinjonsmör till var grymt
gott.
Kvällens förrätt var en rå salmalax, äggcrème,
västerbottensost, fänkål och löjrom. En riktigt god förrätt även om smakerna
var något tama.
Varmrätten var helstekt biffrad, rotfrukter, Anjapotatis och
rödvinssky. Även detta riktigt gott där det saftiga och smakrika köttet var min
favorit.
Det är roligt att man förvaltar Stadshuskällarens arv genom
att leverera bra och vällagad mat. Servicen och miljön andas fine dining medan
maten andas högklassig bistromat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar