Speceriet, Stockholm

Gänget bakom så hyllade Gastrologik har en bakficka som fram tills nyligen endast serverat lunch. Nu under hösten har man dock beslutat sig för att låta Speceriet stå på egna ben även på kvällen. Restaurangen kännetecknas av det nordiska köket parat med en ganska stor dos av franska influenser.

På Speceriet är det ganska trångt om platserna så om man vill ha en plats får man helt enkelt dela bord med främlingar vilket ofta kan vara riktigt trevligt. Den här sena lördagkväll var det dock inte särskilt trångt men stämningen var ändå trevlig i den lilla lokalen.

Kvällen inleddes med en rätt som hyllats i en hel del recensioner, nämligen friterad blomkål med en majjo. Efter att ha smakat på de små godbitarna förstod vi direkt varför de hyllats, de var ju helt strålande. På något sätt känns rätten väldigt mycket Gastrologik.

 

Den rätt som mer än något annat har satt Speceriet på den gastronomiska kartan är deras version av Tarte flambée som toppats med hemrökt bacon, lök och gräddfil. Den beställde vi också så klart och när den bars fram till bordet så ångrade vi oss inte direkt, väldigt, väldigt gott.

Som varmrätt beställde vi restaurangens rotisserad kyckling, med sallad, citron, syltad rödlök och majjo. Kycklingen var tillagad till perfektion. Ibland kan man inte annat än förundras över att något så löjligt enkelt kan vara så gott.

Speceriet är ett perfekt ställe att bara slinka in på när man är lite lagom hungrig men kanske inte ett ställe att tillbringa en hel kväll på. Jag kan lova att jag kommer att gå hit snart igen och då kommer jag så klart att beställa deras fantastiska tarte flambée igen.