Pub Niska, Mariehamn

På Mikael Björklunds (som vunnit årets kock både i Finland och Sverige) Pub Niska i Mariehamn serveras inte vanligt pizza, utan åländsk plåtbröd, vilket innebär pizza på åländska (vad det nu egentligen betyder).

Vad passar bättre än att dricka en Stallhagen från mikrobryggeriet med samma namn?

 

Mitt plåtbröd var ett med skinka, champinjoner och rucola. Plåtbrödet var förvillande lik en vanlig pizza så var den god och välgjord, dock utan att lämna några bestående intryck. S valde en variant med lufttorkad skinka, getost, rödlök, balsamico, rucola. Samma här, gott utan att vara nämnvärt speciell.

Nautical, Mariehamn

Nautical ligger i samma hus som Sjöfartsmuseet med utsikt över havet. Jag och S styrde vår kosa till restaurangen en regnig torsdagskväll i juli. Den här kvällen hade en turistbuss med svenskar fyllt hela restaurangen så vi hade tur att vi lyckades få det sista bordet.

Lokalen känns väldigt 50-talsretro med träpanel och lite murrig känsla.

Nautical får väl anses vara Ålands bästa restaurang (med konkurrens av Mikael Björklunds nyöppnade Smakbyn). Bakom restaurangen står ett gäng kockar med meriter från ett antal högklassiga Stockholmskrogar.

Kvällen inleddes med en amis bestående av en ramslökssoppa med brödkrutonger och olivolja och bröd med åländskt smör. Gott.

Kvällens varmrätt bestod av chiligrillad oxfilé från Finland, rostad tomat, dragoncrème, grillad lök samt vitlökskroketter. Det var en minst sagt generös portion som serverades och tur var det för maten var grymt god.

Till dessert valde vi (ja, vi delade – det var för tufft att äta en hel med tanke på den rikliga portionen) mörkchokladglass, gräddfilspannacotta, havtornskräm, saltrostade nötter och nougatpulver. Här serverades vi kvällens stora behållning, det var ju strålande gott. Detta skulle kunna serveras på restaurangerna i segmentet just under stjärnkrogarna.

Kvällen avslutades som sig bör med lite bjudgodis.

Nautical levererade en riktigt bra kväll med god och vällagad mat. Det är bra gjort av en så pass liten stad som Mariehamn att ha en så pass bra restaurang.

Piren, Stockholm

Blogginlägg nummer två på temat stadens trevligare uteserveringar kommer ifrån Piren. När Piren öppnade för några år sedan i trevliga Kristinebergstrand var mottagandet från recensenterna minst sagt sval. Det är mycket på grund av detta som jag inte satt min fot där förrän nu.

Jag och grabbgänget styrde vår kosa till Piren en strålande fin kväll (troligtvis en av sommarens fem finaste kvällar) efter jobbet. Tack vare att två i sällskapet såg till att vara på plats tidigt fick vi ett supertrevligt bord med utsikt över vattnet. För gäster som kom några minuter senare var det väntan som gällde.

Vi firade så klart vårt bord med en och annan pitcher med öl innan vi gav oss i kast med menyerna. Mitt val föll på flanksteken som serverades med ölplanerade och friterade lök, rödvinssky och caesarsallad. Nu när jag tittar på menyn i efterhand anges det att flanksteken skulle väga 240 gram. Det var synd att jag inte läste det när jag blev serverad maten, för under lökringarna låg två små ynkliga bitar kött som vägde max hälften av vad som angavs. Självklart skulle jag ha påpekat detta för servitrisen, men då jag inte läste menyn tillräckligt noga och därmed inte visste köttmängden, var det svårt att påpeka detta. Bortsett från mängden kött (som så klart inte är något annat en ett stort skämt) var det bra tillagat och tillbehören var även de bra.

Trots den minimala portionen kött lämnade jag Piren hyggligt nöjd, fattas bara det när solen skiner och tempen letar sig över 25 sträcket. Handen på hjärtat, med Pirens läge räcker det gott att servera hygglig mat för att få en knökfull restaurang en kväll som den här.

Gården, Stockholm

Här kommer två små korta inlägg från två av stadens trevligare (dock inte nödvändigtvis bättre) uteserveringar och som rubriken anger är gården först ut.

Gården drivs av Stureplansgruppen och är en mix av barhäng och restaurang. Vi styrde vår kosa till Norra reals skolgård en solig lördagskväll i början av juli.

Uteserveringen var full så vi fick ett av borden som är inomhus men nära de öppna väggarna så det kändes som att vi satt ute.  

Den här kvällen blev det bara en varmrätt och ett glas vin. Kvällen till ära valde jag lammrostbiff på spett, lammkorv, tomatsallad, gremoulata, ugnsbakad vitlök och pommes. Allt serveras på en träplanka. Maten var riktigt vällagad och god, men lammet var övergrillat vilket känns både onödigt och trist. Godast var nog lammkorven som var grymt god. Några i sällskapet valde istället rödingen och de var mycket nöjd med den rätten, jag har dock inga kort på deras mat.  

Tidigare har jag tyckt att Gården bara var en trevlig uteservering, med knappt godkänd mat, men efter detta besök måste jag revidera min åsikt. Det är både en trevlig uteservering och god vällagad mat. Denna soliga kväll kan till och med jag ha överseende med ett överstekt lamm.  

The Dogs, Edinburgh

The Dogs är en av få Bib gourmander i Skottland. Restaurangen av det rustika slaget och känslan är stimmigt och fullt till sist plats.  

När man sätter sig vid bordet, får man en plastkaraff med vatten (ja så kan man ju också servera vatten).

För min del inleddes kvällen med gravad lax, rökt makrillspaté och vitlöksgrisini. Helt ok förrätt men den kraftiga makrillen tar över hela rätten.

Varmrätten för kvällen blev kummel, squash och timjanpuré och en kålröra med bacon. Enligt menyn skulle fisken ha varit stekt, men den här var utan tvekan pocherad.  Här imponerar inte The Dogs direkt. Fisken har pocherats för länge och kålen är ett tämligen trist tillbehör.

Kvällen avslutades som sig bör med en dessert och denna kväll bestod den av en skogsbärs- och äppelpaj. Ja, vad ska man säga, det var en paj som vilken som helst varken mer eller mindre.

Min erfarenhet av det skotska köket sträcker sig till två luncher på random ställen och den här middagen på The Dogs. Det skulle vara en överdrift att säga att jag är imponerad. Middagen var för visso väldigt billig, men frågan är om den var prisvärd? Jag vet inte, kanske.  Jag tycker dock att restaurangens Bib gourmand är en väl generös bedömning.