Gulddraken 2012

Så var det då åter dags för årets gulddrake. Jag är väl egentligen inget större fan av just detta pris, men likväl jag kan ju inte hålla mig ifrån att skriva om spektaklet.
Som vanligt delas draken ut till den (enligt DN) bästa krogen i tre kategorier budget, mellan och lyx. Det delas även ut drakar till i kategorierna bar och fynd men det känns definitivt sekundärt.

Följande krogar är nominerade i respektive kategori.

Budget

Boqueria, kul och lite oväntat. Restaurangen levererar utan tvekan Stockholms bästa tapas, även om det är en hyfsat enkel match att vinna över stadens tapashak så är det alltid en bragd att vara bäst i klassen.

Speceriet, Gastrologiks syster från landet (eller var det kusin man brukar säga?) är en given vinnare i kategorin. Speceriet är ett sådant ställe som man skulle döda för att ha som kvarterskrog. På Sepceriet finns ett ytterst kompetent kök, intressant meny och till fantastiskt bra priser, en given vinnare helt enkelt.

 Tradition, en restaurang som jag dessvärre inte ännu har fått tillfälle att besöka, men som naturligtvis finns på listan för kommande restauranger att besöka i år.

Vän av ordning ställer sig naturligtvis frågan, saknas någon? Jag vill gärna framhålla Råkultur som givetvis skulle ha funnits med.

Mellanklass

Bar Nombre, ännu ett etablissemang som Matnerden har missat (nåja i vart fall inte besökt). Har inga egentliga åsikter om stället, men jag kan inte säga att jag hittills har känt något behov av att besöka, men det kanske ändras nu.

Chez Betty, förr årets vinnare är åter aktuell vilket är kul. Jag var mycket nöjd vid mitt besök hos dem senast.

Ekstedt, som jag å det bestämdaste vill ifrågasätta klassificeringen av restaurangen som mellanklass då jag tycker att det utan tvekan rör sig om en krog i lyxklassen. 850 pix för femrätter och 650 för tre är ta mig tusan inte mellanklass. Det råder dock ingen tvekan om att Ekstedt är överlägsen sina motståndare så draken hamnar såklart i Niklas och Gustavs elfria kök.

Här tycker jag som sagt inte att Ekstedt hör hemma, så bort med dem och in med Volt som enligt mig bör vara på gränsen för att anses vara mellanklass och därmed vara prisets rättmätiga vinnare.

Lyx

Esperanto, härligt att Sayan och hans gäng får lite uppmärksamhet, det förtjänar de verkligen. Enligt mig är de utan tvekan den restaurang som är närmast två stjärnor i Sverige.

Frantzén/Lindeberg, Sveriges klart mest lysande stjärna på den gastronomiska himmelen. En given vinnare allt annat vore ett skämt (hmmm, sa jag inte det förra året också?).

Gastrologik, förra årets vinnare är åter med i toppen. Om jag ska vara helt ärlig (och det ska jag naturligtvis vara) så tycker jag verkligen inte att de hör hemma här. Missförstå mig nu rätt, Gastrologik är helt klart en huvudstadens bästa restauranger, men man kan inte bortse ifrån Mathias Dahlgens Matsalen, det är omöjligt. Kunde man nominera fyra restauranger så skulle Gastrologik kanske kunna vara aktuell, men inte som det ser ut nu.

Självklart skulle Gastrologik bytas ut mot MD:s Matsalen, skärpning DN!

 

Sammafattningsvis så har vi följande vinnare, Speceriet (allt annat vore naturligtvis helt orimligt), Ekstedt  utan tvekan bäst) och Frantzén/Lindeberg (kommentarer överflödiga). Övriga priser bryr jag min inte om, men anser att fyndet måste kammas hem av Esperanto.