Speceriet, Stockholm

Gänget bakom så hyllade Gastrologik har en bakficka som fram tills nyligen endast serverat lunch. Nu under hösten har man dock beslutat sig för att låta Speceriet stå på egna ben även på kvällen. Restaurangen kännetecknas av det nordiska köket parat med en ganska stor dos av franska influenser.

På Speceriet är det ganska trångt om platserna så om man vill ha en plats får man helt enkelt dela bord med främlingar vilket ofta kan vara riktigt trevligt. Den här sena lördagkväll var det dock inte särskilt trångt men stämningen var ändå trevlig i den lilla lokalen.

Kvällen inleddes med en rätt som hyllats i en hel del recensioner, nämligen friterad blomkål med en majjo. Efter att ha smakat på de små godbitarna förstod vi direkt varför de hyllats, de var ju helt strålande. På något sätt känns rätten väldigt mycket Gastrologik.

 

Den rätt som mer än något annat har satt Speceriet på den gastronomiska kartan är deras version av Tarte flambée som toppats med hemrökt bacon, lök och gräddfil. Den beställde vi också så klart och när den bars fram till bordet så ångrade vi oss inte direkt, väldigt, väldigt gott.

Som varmrätt beställde vi restaurangens rotisserad kyckling, med sallad, citron, syltad rödlök och majjo. Kycklingen var tillagad till perfektion. Ibland kan man inte annat än förundras över att något så löjligt enkelt kan vara så gott.

Speceriet är ett perfekt ställe att bara slinka in på när man är lite lagom hungrig men kanske inte ett ställe att tillbringa en hel kväll på. Jag kan lova att jag kommer att gå hit snart igen och då kommer jag så klart att beställa deras fantastiska tarte flambée igen.

Eriks vinbaren, Stockholm

Vid fästet av Katarinahissen finns Eriks lilla vinbar som väl får klassificeras som Gondolens bakficka (ja, jag vet att bakfickan ligger på Östermalm men i min bok ligger den geografiskt för långt bort så den bryr jag mig inte om). Vinbaren är ett litet mecka för huvudstadens vinkonnässörer med en imponerande utbud på såväl glas som flaska. Jag och AW-grabbarna besökte den lilla lokalen en tisdagskväll i slutet av augusti. Det fina vinutbudet till trots så var det maten vill ville åt denna kväll, även om det gick åt en hel del vin också.

Menyn består av sida upp och sida ner med viner och sprit, men längst bak finns några rader med mat. Maten tillagas i Gondolens kök och körs ner med hissen till Vinbaren. På menyn finns ett antal (väldigt prisvärda rätter) och en husman. Kvällen för vårt besök var kvällens husman kalvfärsjärpar med potatispuré och rårörda lingon. Maten var fullt godkänd och riktigt prisvärd för endast 185 riksdaler men de obekväma stolarna och bordet tog bort en del av upplevelsen.

 På Eriks Vinbaren är det så klart att drycken som är i fokus, men köket levererade riktig bra det också, fattas bara det när det är Gondolen som levererar maten. Jag kan dock tycka att man gärna kunde ha inlett måltiden med en korg bröd så på den fronten kan man helt klart förbättra sig.