White Guide 2012

http://www.whiteguide.se/ Så var det då äntligen avgjort, Frantzén/Lindeberg är Sveriges bästa restaurang enligt White Guide i år igen. Det var väl inte någon större överraskning egentligen att de skulle ta hem kalaset. Den uppmärksamme läsaren minns säker att jag spånade fram Fäviken till vinnare inför galan, men det var ju mest för att jag trodde att juryn ville ha lite omväxling. Stort grattis F/L till en välförtjänt seger och nu ska det bli MYCKET intressant att se om de nu kan få sin tredje stjärna och hur högt de kan klättra på Worlds 50 best- listan.

Annars måste jag säga att det verkade vara lite av en skrällarnas afton. Årets matupplevelse som WG anser vara den näst finaste utmärkelsen gick till Ekstedt. Även om det var ett intressant val gör valet mig minst sagt konfunderad över vilka kriterier som ligger bakom denna bedömning. Visst, att ha eld i alla moment i matlagningen är unikt men hur tusan kan Ekstedt besegra Matsalen, Esperanto, Fäviken och alla stjärnkrogar i Stockholm och Göteborg? Detta år måste just det unika ha varit väldigt viktigt. Även om jag tycker att priset var lite märkligt (för nu borde ju Ekstedts ligga bra till för en stjärna då det ju endast är maten som ska bedömas eller…) så blir jag grymt sugen på att besöka restaurangen så snart som möjligt.

Årets serviceupplevelse då? Jag hoppades på Esperanto med Matsalen som utmanare och här drog Matsalen det längsta strået. Kul att MD fick med sig ett välförtjänt pris.

 Årets stjärnskott blev Jonas och det var riktigt välförtjänt. Jag gissar att Gastrologik var med och fajtades på mållinjen. Direkt efter vårt besök sade jag att Jonas mycket väl kan få en stjärna och detta pris tillsammans med att de som nykomlig rankas som internationell mästarklass gör att det inte känns helt orimligt.

Sedan får vi inte glömma kvällens absoluta höjdpunkt: ÅRETS KAFFEUPPLEVELSE som gick till Lux. Vilken ära att få detta ärofyllda pris som sponsras av den högkvalitativa leverantören Löfbergs lila.

 Nu lämnar jag övriga priser och går över till det som egentligen intresserar mig – mästarklasslistorna. Vilka som är med kan ni ju se själva ovan, men Matnerden måste ju kommentera lite.

Plats 1 till 11 känns ju inte som några skrällar direkt, men sedan dyker Daniel Berlin, Thörnströms kök och Hotell Borgholm upp. De två förstnämnda restaurangerna är intressanta och det kändes rimligt att de kunde nå upp till denna nivå, men att Hotell Borgholm skulle bli internationell mästarklass känns som en riktigt stor sensation och att Karin Fransson och company verkligen är bättre än flera stjärnkrogar och exempelvis Gastrologik och Volt har jag lite svårt att tro. Men jag ju som sagt inte varit där.

Annars är Ekstedts plats 16 imponerande för en nykomlig och jag tycker ändå att Gastrologiks 20e plats är lite av en besvikelse. Sedan är det fantastiskt roligt att Volt lyckades ta sig in på mästerklasslistan där hör de verkligen hemma. Att en stjärnkrog som Fond försvinner är anmärkningsvärt och så undrar man ju lite vart Rolfs Kök tog vägen? En annan tung drake (tung enligt tidigare WG, inte enligt mig) är Pontus som också försvann från listan vilket enligt min mening känns rimligt med tanke på deras nya mycket enklare koncept (personligen tycker jag att de skulle ha behållit ambitionen men sänkt sina löjligt höga priser).

För övrigt vore det fantastiskt med ett riktigt stjärnregn över Stockholm när den ”riktiga” guiden släpper sina stjärnor. Vore det inte grymt om både F/L och MD kunde få sina tre stjärnor och varför inte ge Esperanto sin andra och Jonas, Gastrologik och Operakällaren varsin stjärna (givetvis ska de övriga behålla sina stjärnor). Slut på dagdrömmen…